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09
2021
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03
甜的是思念，咸的是人生，关于蛋苕酥的历史，你知道么？
作者：
午后阳光，软榻香茶，一个人在享受闲暇时光的时候，轻轻拿起托盘上的一个蛋苕酥，阳光下金黄的蛋苕酥显得诱人，生怕力道过重，这种酥脆单薄的美就此破碎。张开嘴咬下去，先酥皮碎，再是软糯米，甜豆沙，咸蛋黄。二者在咀嚼过程中相互融合，给人带来美妙的味蕾体验。
我相信很多人都被蛋黄蛋糕的美味所感动，这份爱让它成为一种非常常见的甜点，成为许多著名西点店的主打商品。但具体来说，蛋苕酥应该算是中西合璧，它的诞生过程也有着不一样的乡愁。
先说蛋苕酥外面的糕点。人类开始种植小麦并学会将其磨成面粉制作面食已经有几千年的历史了。但由于东西方文明发展略有差异，西方人习惯于用火烘焙面食，而东方人更喜欢以水为介质烹饪面食。虽然习惯不同，但不会影响文化间的交流。北魏晚期写的《齐民要术》中记载了一种叫浆饼的制作方法：浆饼法：浆脂、蜂蜜、面团。它有四五分钟厚，六七英寸宽。根据这个描述，qmh球盟会可以看出制作果肉蛋糕的关键是油和面粉的混合，然后在烤箱中烘烤。这两点是制作蛋白酥皮的关键，后来被中国人广泛消费的烧饼也采用了类似的方法。浆糕本身就是胡糕的一种，是从外国传入中国的一种面食。结合西晋历史学家司马彪写的《齐民要术》和《续汉书》的成熟时间，令弟擅长胡饼。qmh球盟会可以推断胡兵是汉代传入中国的。事实上，正是在这一时期，中原与西域之间进行了多次交流。比如qmh球盟会今天吃的蔬菜水果，是西汉张骞派往西域时带回中国的。qmh球盟会有理由相信胡饼的制作方法也是以类似的方式传入中国的。胡饼的发源地很可能是位于欧亚之间的土耳其，当地有一种古老的小吃，其制作方法是将油脂包裹在面团中，然后用手在面片上反复折叠揉搓，使面团形成多层结构，面团和油脂交替。在烤箱中加热时，面团中的水分被高温蒸发，小吃形成一层层美味的糕点。
后来阿拉伯文明经历了成吉思汗的蒙古铁骑血洗之后，奥斯曼帝国开始带领阿拉伯世界重新崛起，并将其势力范围扩展到欧洲国家。上述蛋苕酥制作方法也传到了欧洲，于是拿破仑蛋糕、糕点汤和意大利羊角面包相继出现。随着葡萄牙殖民者的到来，中国台湾省和澳门有越来越多的具有西餐特色的美味糕点，其中许多都吸收了糕点的制作方法，如蛋挞、菠萝蛋糕和qmh球盟会前面提到的蛋苕酥。
蛋苕酥
最新动态
2021-06-03
蛋卷的介绍
蛋卷，又称瑞士蛋卷、蛋羹卷。将面粉、蛋液、白糖混合成面糊，加入黄油烤成薄片，涂上黄油卷成筒状。色泽金黄微红，绵软绵软，带有浓郁的鸡蛋糖味道。据说这个蛋卷是瑞士的，所以也叫瑞士蛋卷。将蛋液搅拌透，倒入火锅，双手持锅，将蛋液均匀挥成薄皮，稍烤成鸡皮；然后，将原料卷成带有鸡皮的圆柱体，从而形成鸡蛋卷。趁热吃，吃起来酥脆可口。
2021-05-20
营养早餐的原则
营养早餐应该饭前喝水：许多人没有养成早餐前喝水的习惯。他们总是一起床就洗漱，洗完就享用早餐。有的人早餐甚至没有太多的水，比如一个馒头、一个馒头、一条面包，都是他们在路上走的时候要啃的。想象一下这种早餐怎么会是营养早餐呢，尤其是对一些女性来说，她们应该改掉这种早餐习惯，否则会影响皮肤的光泽。
2021-05-07
营养早餐的意义
营养早餐，一般来说是有营养的早餐。科学早餐应该热量低，营养均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水分齐全，特别是富含膳食纤维。一份营养丰富的早餐，就像在雪地里伸出援助之手，可以迅速将激素分泌带入正常的高潮，为脑细胞提供饥饿的能量供其进食，为不足的身体补充必要的营养供其摄入，让qmh球盟会立刻获得充沛的精力、活力和健康。
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