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　　精选当地农民亲手种植的山地红薯，日照充足，个头均匀，味道甘甜，淀粉含量高，去皮蒸熟磨碾成泥，加入鸡蛋和糯米粉精心加工，通过控制水份、油份和糖分，达到色泽淡黄，口感粗中有细，甜而不腻，酥脆香糯，软硬适中。

蛋苕酥的主要原料包括红苕（红薯）和新鲜鸡蛋。

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